Milyen egyszerű spenóttal kérges lazac tökéletes középpontja hal szerelmesei. Megtartottuk ezt a klasszikus kérges lazac receptet, de jó minőség és tele ízzel. Hőmérsékleten főzzük meg Thermapen One a legegyszerűbb módja egyszerű hogy tudja, mikor van a lazac biztonságosan megfőtt, de tökéletesen puha belül.
A kérges lazac egyike azoknak az ételeknek, amelyek nem kapnak elég szeretetet. Ez szuper egyszerű összeszerelni de ez Káprázatos központi elemként. És abszolút az tele ízekkel! A kiváló alternatíva a vasárnapi sülthez, de ami még fontosabb, ebben az évszakban, a fantasztikus lehetőség Mert karácsonyi vacsora ahelyett, hogy a pulykaútra menne! A legjobb dolog a lazac en croute, hogy az összetevők lehetnek apróra vágva És módosított preferenciái szerint. Ez a recept az tökéletes autó pesto és lazac val vel csodálatosan házasodni létrehozni a gazdag étel és ínyenc tökéletes karácsonyra.
Hozzávalók:
- 350 g vastag lazacfilé, eltávolítva a bőrt
- 2 lap csupa vajas leveles tészta
- 75 g friss pesto
- 200 g bébispenót
- 500 ml teljes tej
- 40 g vaj
- 80 g liszt
- 80 g érett cheddar
- 3 tojássárgája
- Só, bors
Recept :
- Kezdjük azzal, hogy elkészítjük a szósz roux vastagra úgy, hogy a vajankat megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és tésztát formázunk. Apránként hozzáadjuk a tejet. Sózzuk, borsozzuk erősen, adjuk hozzá egy citrom levét és a cheddart, és keverjük össze.
-
Fehérítsd ki a spenót levelek hozzáadásával őket a forrásban lévő vizet egy percig, mielőtt jeges vízben felfrissítené és jól megszárítaná. Adjuk hozzá a blansírozott spenótot a sűrű sajtszószhoz, és hagyjuk kihűlni.
-
Terítsen egy lapot leveles tészta az összes vajat tapadásmentes sütőpapírra. Dobd le a réteg pesto friss, kicsit kisebb, mint a lazacfiléd a tészta közepén.
- Most fogunk rakd össze a lazacot kéregben. Terjedés alaposan a lazacot a pestora, majd hozzáadjuk finoman a sajt és a spenót keverékét rá a lazac tetejét, a kezével győződjön meg arról, hogy a szósz egyenletesen elosztva a hálón.
- Kefe a tészta külsejét azzal tojás mosás, ez segít lezárni a két tésztaréteget. Helyezze a leveles tészta lapot következő a lazachalom. Az egyik oldalról kiindulva használja az ujjait kiszorítja a rekedt levegőt a tészta belsejében és lezárjuk az oldalakat. A tésztát a régi módon lezárhatod egy villával, de összenyomhatod, ha úgy érzed bizalomban !
- A lazacot kéregben hagyjuk sütőpapírra tesszük, sütőpapíros tepsire tesszük és hűtőbe tesszük egy óráte. Kivesszük a hűtőből, díszítjük és megkenjük még tojássárgájával. Visszatér hűtő Mert még egy óra.
Lazac főzés
- Előmelegítjük a sütőd 200°C és betesszük a lazacot a sütőbe. Után körülbelül 30 perc, sondez a hal közepén a te Thermapen. A mágikus szám amit keres 50 °C.
- Miután a lazac felmelegedett, vegye ki a sütőből és vigye át állványon 5 perc tálalás előtt pihenni. Ezzel tökéletesen meg fog maradni pelyhes És puha. Hőmérsékleten történő főzés garantálja, hogy nem ne szárítsa ki ezt a fantasztikus központi elemet !
Akár ez is tetszhet:
