Ha a Konyhai hőmérő, akár szakmai, akár hazai alapon, elengedhetetlen annak biztosítása, hogy megfeleljen bizonyos szabványoknak és tanúsításoknak. Ezek a rendeletek garantálják a megbízhatóság, ott pontosság És a élelmezésbiztonság Mérőeszközök. De mik ezek a szabványok és miért fontosak? Vegyük fel az áttekintést arról, amit tudnod kell.
Miért fontosak a szabványok és a tanúsítások?
A Konyhai hőmérő alapvető eszköz a főzés étel és garantálja a Optimális élelmezésbiztonság- Egy rosszul kalibrált vagy nem megfelelő eszköz mérési hibákat okozhat, és ezáltal veszélyeztetheti az ételek minőségét, vagy akár veszélyeztetheti a fogyasztók egészségét. Ezért hajtották végre a szabályozó szervezeteket Szigorú szabványok ezen eszközök gyártásának és használatának felügyelete.
A igazolás És normák Garancia:
-
A pontosság Optimális intézkedések.
-
A megbízhatóság és a fenntarthatóság megnövekedett.
-
Megfelelés egészségügyi előírások.
-
Megnövekedett biztonság a szennyeződés kockázata ellen.
A konyhai hőmérőkre alkalmazható fő szabványok és tanúsítások
1. ISO 22000 szabvány (élelmezésbiztonság)
A szabvány ISO 22000 Meghatározza az élelmezésbiztonsági menedzsment rendszerekkel kapcsolatos követelményeket. Ez vonatkozik a teljes élelmiszerláncra, beleértve az olyan ételek előállításához használt felszerelést, mint például Konyhai hőmérők- A standardnak megfelelő hőmérő garantálja a biztonságos és megbízható felhasználást szakmai környezetben.
2.
A rendszer HACCP egy protokoll, amelynek célja megakadályoz Egészségügyi kockázatok az élelmiszerláncban. A Konyhai hőmérők be kell tartania ezt a szabványt, hogy a A hőmérsékletek tökéletes irányítása A kritikusok, különösen főzés, hűtés vagy tárolás esetén.
3. A standard EN 13485 (a konyhai hőmérők pontossága)
A szabvány 13485 -ben konkrétan aggodalmak hőmérsékleti mérőeszközök az élelmiszermezőn használják. Ez biztosítja ezt Konyhai hőmérők vannak:
-
Pontos, alacsony hibahatárral.
-
Megbízható, még hosszantartó használat után is.
-
Ellenálló Nedves környezet vagy hőmérsékleti variációk.
4. NSF (Nemzeti Higiénia Alapítvány) tanúsítás
Ott NSF egy független szervezet, amely igazolja az élelmiszerekkel való érintkezésben lévő berendezéseket. A Konyhai hőmérő Az NSF Certified anyagokkal van megtervezve nem toxikus, könnyen tisztítható és adaptálható az egészségügyi szabványokhoz.
5. A CE szabvány (európai megfelelés)
Jelzés EZ kötelező az Európában eladott összes termék számára. Igazolja, hogy a Konyhai hőmérő Tiszteletben tartja az Európai Unió által előírt biztonsági és minőségi előírásokat.
Hogyan válasszuk ki a szabványoknak megfelelő hőmérő?
A vásárlás előtt a Konyhai hőmérő, elengedhetetlen ellenőrizni:
-
Ott Tanúsítások jelenléte (ISO, HACCP, 13485 -ben, NSF, CE).
-
Ott hőmérsékleti tartomány Az eszköz borítja.
-
Ott pontosság és a válaszidő.
-
A gyártási anyagok (rozsdamentes acél, élelmiszer műanyag stb.).
-
Ott A takarítás könnyűsége és a vízállóság.
Szakmai használatra a modelleket kedvelték HACCP tanúsítvánnyal és 13485 -ben Annak biztosítása érdekében, hogy a Optimális élelmiszer -egészség.
Következtetés
A Konyhai hőmérők alapvető eszközök a garanciához sikeres és biztonságos kulináris készítmények- A normák És igazolás kulcsszerepet játsszon egy megbízható, pontos eszköz kiválasztásában és a egészségügyi követelmények- Hogy te vagy a Különösen szenvedélyes főzés vagy a vendéglátóipari szakember, elengedhetetlen annak biztosítása, hogy a hőmérő tiszteletben tartsa ezeket a szabályokat a biztonságos felhasználás céljából.
