Az előző hónapokban karácsonyi, Gyakran találjuk magunkat, hogy csirkéket pörköljünk minden alkalommal. Cés a recept ideális a szezon egyik első csirkejéhez, mert a Őszi zöldségek Nem fog unatkozni a ünnepi töltések A karácsonyi vacsorák idején.
Könnyű Túl sült a baromfiod Különösen akkor, ha a főzési utasítások túl óvatosak, vagy számít a lé tisztaságára, így a legjobb módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megteszi. Főzzük a hőmérséklettől és nem az időtől függően.
Például használhatja a Termapén A hőmérséklet időnként történő ellenőrzéséhez, de szeretnénk használni a DOT digitális hőmérő Annak érdekében, hogy pihenjünk, tudva, hogy értesítést kapunk, amint megtörténik.
Hőmérséklet
A csirke főzéséhez az optimális hőmérséklet 74 ° C , ennél magasabb, és elkezdi elveszíteni a létfontosságú gyümölcsleveket.
|
Összetevők 4 ember számára:
|
Tipp: Hagyja állni Amikor eltávolít egy nagy darab sütőhúst, a belső hőmérséklet tovább növekszik a vezetőképességi folyamat. Ezt hívják Főzés elhalasztással . Ezért, ha abbahagyja a hús főzését azon a ponton, ahol eléri optimális hőmérséklet, amikor ételt szolgál fel, valószínűleg jelentős összeget gyűjtött. Ezt figyelembe véve, azt javasoljuk, hogy Főzd meg a csirkét Amíg el nem ér 70 ° C Mert a hőmérséklet emelkedik 74 ° C Amíg pihen. |
Recept:
- Vegye ki a csirkét a hűtőszekrényből, és hagyja, hogy visszatérjen szobahőmérséklet/ 20 ° C .
- Melegítse elő a sütőt 200 ° C .
- Vágja a zöldségeket, keverje össze az olajjal és tegye be egy pörkölő edényt.
- Helyezze a citrom felét a baromfiüregbe, és helyezze a csirkét a zöldségekre.
- Összetörje a fokhagymát, töltse le a gyógynövényeket, és keverje össze egy tálba egy kis olajjal. Eloszlik A keverék a csirke bőrén.
- Nyomja meg a citrom felét, amely a csirke és a zöldségre marad. Ízesítsük sóval és borssal.
- Állítsa be a Dowry digitális hőmérőt 70 ° C . Helyezze be a szondát a baromfi vastagabb részébe, a mellkas és a comb közé (a csont megérintése nélkül). Ezen felül Pcsipke a sütő belsejébe, és főzzük addig A riasztás hangzik.
- Fedje le az alumínium papír tálcát és a tea törölközőket, hogy jól elszigetelten maradjon. Hagyjon legalább 30 perc Mielőtt visszatérne, hogy ellenőrizze a hőmérsékletet a Termapén. Győződjön meg arról, hogy a hőmérséklet fel van szerelve 74 ° C a legvastagabb részben.
- Vágja le és tálalja őszi zöldségekkel és sok mártással.
Hasonlóképpen, akkor is tetszik:
