Az étel egyharmada évente elpazarolják az emberi ételek számára. Élelmiszer -előállítás, amelynek növekedés 70 % -kal 2050 előtt a becsült populáció táplálására Kilenc milliárd ember- Soha nem hiányoznak okaink az élelmiszer -pazarlás csökkentésére.
Az Egyesült Nemzetek Szervezete nemrégiben ünnepelte a legelső ünneplését Nemzetközi nap az élelmiszervesztés és a pazarlás tudatosításáért- Ez idő alatt, Franciaországban, az élelmiszer -veszteségek és a hulladékok reprezentálják 10 millió tonna termék évente, vagy a A kereskedelmi érték becslésekor 16 milliárd euróra becsülhető.
Rövid távon a vállalatoknak és a fogyasztóknak tisztában kell lenniük tartsa meg a húst és más élelmiszerek, amíg a készletek visszatérnek a normál állapotba, míg a hosszú távú tervek továbbra is szükségesek a Élelmezési probléma termesztése és az övé Környezeti hatások.
A hőmérséklet elengedhetetlen a megőrzéshez Élelmiszerminőség és biztonság, ezáltal csökkentve a hulladékot. Összegyűjtöttük Öt legjobb hőmérsékleti tanácsunk az egyének számára- Az ellátási lánc bármely szakaszához, amelyet az elkerülésre kell használni zsákmány.
Tároljon biztonsági hőmérsékleten
A vállalatok és a fogyasztók számára bármikor nélkülözhetetlen. Az élelmiszer -tárolási hőmérsékletek fenntartása védi a káros baktériumokat, maximalizálva eltarthatóságuk.
Az átlagos hűtőszekrény hőmérséklete Franciaországban az legalább 2 ° C túl forró- Ezért fontos a hűtőszekrény Hogy megbizonyosodjon arról, hogy van -e az ajánlott 5 ° C -nál kevesebb vagy kevesebb vagy kevesebb.
Ez a hűtőszekrény -hőmérő van egy belső érzékelő Hogy tükrözze a levegő hőmérséklete a hűtőszekrényből. Hanem a külső szonda Hogy ellenőrizze Belső élelmiszer -hőmérséklet- Neki hangjelző azt jelenti, hogy a felhasználókat figyelmeztetik, ha a A hőmérséklet esik ki a tengerpartról- Ez lehetővé teszi a korrekciós intézkedések gyors megtételét Kerülje a romlást.
Főzzen hőmérsékleten, nem időben
Hogy segítsen nekik Étterem szakácsok és Otthoni szakácsok A nem kívánt hulladék, a főzés elkerülése érdekében hús ételek fontos és mindenki ízlése szempontjából.
Egy második ellenőrzés A Termapen meghatározza, hogy van -e a hús Tökéletesen főtt, míg a Pont digitális sütő hőmérője a főzés és a csengetés közben figyelemmel kíséri a hőmérsékletet, amikor lesz eléri a hőmérsékletet.
Hűvös és melegítse fel biztonságban
Amellett, hogy az ételeket biztonságos hőmérsékleten tartja, elengedhetetlen a biztonság és a hosszú élettartam szempontjából Megfelelő intézkedések -Ra hűvös És meleg A maradványok vagy a főzés tételekben.
Lehűtés forró ételek meg kell tenni A lehető leghamarabb- Ideális esetben két órán belül, Hűtőszekrény előtt- Az ételnek hőmérsékleten kell lennie kevesebb, mint 20 ° C Mielőtt hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba helyezik. Különben az növeli a hőmérsékletet a hűtőszekrényben, és az ételét kiteszi a Romlás kockázata.
Sok Élelmiszer- és vendéglátóvállalatok használni fog gyors hűtő Hogy gyorsan lehűtsék az ételeiket. Hanem Kisvállalkozások vagy fogyasztók, Az ételt gyakran kisebb ételekben tartják. Ezért mehetnek jégfürdő sekély, hogy felgyorsítsák a folyamatot. Amikor Élelmiszer -melegítés, elengedhetetlen a 75 ° C hőmérséklet annak biztosítása érdekében A baktériumok megsemmisítése.
Használjon a érintés nélküli hőmérő Az optimális biztonság érdekében
Ha szükséges Ellenőrizze a felületi hőmérsékletet, hasznos érintés nélküli hőmérőt használni infravörös hőmérő.
