A mechanikus hőmérő, más néven analóg hőmérő, egy hőmérséklet-érzékelő, amely elektromos áram nélkül működik. A mechanikus hőmérők között megtalálható a gázhőmérő a nyomás vagy a gáz térfogatának változásán alapul a hőmérséklet függvényében. Vannak még számlapos és tűs hőmérők bimetál, két különböző fémből készült hegesztett pengéből áll, amelyek tágulása eltérő, a tárgy a hőmérséklet változásával deformálódik. Számítson más analóg hőmérséklet-érzékelőket is, például a spirálhőmérőket. Amikor a hőmérséklet hatására kitágul vagy összehúzódik, a spirál ezt a tágulást a tű elfordulásává alakítja egy beosztásos tárcsán. 🤓
A mechanikus hőmérő ezért működéséből adódóan nagyon praktikus. Nagyon gazdaságos is. Megbízható, robusztus és praktikus, ez analóg hőmérő főként konyhákban használják szerte a világon, de látni fogja az iparban vagy a kertekben is. Igényeitől függően többféle típust is találhatmechanikus mérőműszerek, nevezetesen a számlapos hőmérő, a függőleges hőmérő hol a vízszintes hőmérő. Nem szakértők mindent elmond a mechanikus hőmérőről.
Mechanikus hőmérő a konyhában 🥩
A főzés precizitást igénylő művészet! Mind az összetevők mérésében, mind a hőmérsékletükben. Ez az oka annak, hogy a nagy szakácsok mindig a mechanikus hőmérő rozsdamentes acél számlappal ! Az éttermekben a szakácsoknak és pincéreknek folyamatosan figyelniük kell a különböző hőmérsékleteket.
A sütési hőmérők lehetővé teszi például az olajhőmérséklet (vagy a víz forráspontja) mérését úgy, hogy egyszerűen behelyezi a hőmérő szárát az olajba a legpontosabb hőmérséklet-leolvasás érdekében. Ezek a mérőműszerek 0 és 300°C közötti mérési tartományban mérik a hőmérsékletet!
A sütő hőmérők Közvetlenül a sütő közepén helyezkednek el a megbízható és hatékony hőmérséklet-leolvasás érdekében. Gyakran ugyanazokkal a hőmérsékleti tartományokkal dolgoznak, mint a sült hőmérők. Valójában mindkettő magas hőmérsékletet rögzít.
A húshőmérők lehetővé teszi a baromfihús és egyéb sültek teljes megfőzését úgy, hogy a hőmérő szárát egyszerűen a sütési hús legvastagabb részébe helyezi, akár a sütőben, akár a grillen.
A édességek és lekvár hőmérők vannak függőleges mechanikus hőmérők természetesen rozsdamentes acélból készült, amit csak bele kell meríteni az ételbe, amelynek hőmérsékletét tudni szeretné. Nagyon praktikus, jól láthatóan meg vannak jelölve kemény repedés, lágy repedés, kemény golyó, puha golyó, cérna, lekvár, karamell, sterilizálás vagy akár sütési célokra.
A hőmérsékletmérés is reagál higiéniai és biztonsági előírásokat nagy francia konyhákban, különösen hűtőszekrényekben és fagyasztókban, hogy az élelmiszerek és egyéb összetevők az ideális hőmérsékleten maradjanak. Ezek az analóg hőmérők lehetnek függőleges vagy vízszintes, és a hűtőszekrénybe (professzionális vagy háztartási), a fagyasztóba, a hűtőkamrába vagy a konyhákat ellátó hűtőkocsikba helyezik.
A konyhában használt mechanikus hőmérők valódi főzési eszközök. De a nagy pontosságú és különösen gazdaságos készletkezelés szempontjából is!
A mechanikus hőmérő a kertekben 🌷
A környezeti hőmérséklet ellenőrzését nyilvánvalóan nem csak a szakácsok végzik. Ha Ön kertész (vagy egyszerűen csak zöld hüvelykujja van), akkor valószínűleg már szüksége volt egy kültéri hőmérőre. A talaj, üvegház vagy akár komposzt hőmérsékletének mérésére és szabályozására.
Néhány mechanikus hőmérők kifejezetten az Ön igényei szerint készültek; természetesen megtalálod a szobahőmérők amit szakadó esőben vagy extrém melegben is kint hagyhatsz. Felhívjuk figyelmét, hogy vannak ilyenek is nagy teljesítményű komposzt hőmérők rozsdamentes acél, valamint talajhőmérők ideális minden szenvedélyes kertésznek vagy kertésznek!
Különböző típusú hőmérők
Akár egy nagy Michelin-csillagos étterem séfje (vagy egy „bonne franquette” étterem a környéken), akár önálló kertész, számíthat a mechanikus hőmérő. Ha igényei túlmutatnak azon, amit az analóg hőmérők nyújthatnak, ne habozzon, folytassa a kutatást a különböző típusú hőmérők létező:
