Az étel harmada minden évben elpazarolják az emberi táplálékra termelt. Élelmiszer-előállítás, amelynek kötelező 70%-os növekedés 2050 előtt a becsült lakosság élelmezésére kilencmilliárd ember. Soha nem fogyunk ki az okokból az élelmiszer-pazarlás csökkentésére.
Az Egyesült Nemzetek Szervezete a közelmúltban ünnepelte az első ilyen ünneplést Az élelmiszer-veszteség és hulladékkezelés nemzetközi napja. Ez idő alatt, Franciaországban, az élelmiszer-veszteséget és a hulladékot képviselik évi 10 millió tonna termék, Legyél egy kereskedelmi értéke 16 milliárd euróra becsülhető.
Rövid távon a vállalkozásoknak és a fogyasztóknak tudatában kell lenniük húst tartósítani és más élelmiszerek, amíg a készletek vissza nem térnek a normális szintre, miközben még hosszú távú tervekre van szükség a megoldáshoz az élelmiszer-pazarlás növekvő problémája és annak környezeti hatások.
A hőmérséklet elengedhetetlen a megőrzéshez élelmiszerek minősége és biztonsága, ezáltal csökkentve a hulladékot. Összegyűjtöttük öt legjobb hőmérsékleti tippünk egyének számára. Az ellátási lánc bármely szakaszában használja, hogy elkerülje pazarolja el az értékes élelmiszerforrásokat.
BIZTONSÁGOS HŐMÉRSÉKLETEN TÁROLNI
Ez mindenkor elengedhetetlen a vállalkozások és a fogyasztók számára. A legalacsonyabb élelmiszer tárolási hőmérséklet fenntartása védelmet nyújt a káros baktériumok ellen, így maximalizálva eltarthatóságuk.
A hűtőszekrény átlagos hőmérséklete Franciaországban legalább 2°C túl meleg. Ezért fontos, hogy a hűtőszekrény hőmérő annak biztosítására, hogy az egyenlő vagy kisebb, mint az ajánlott 5°C.
Ez a hűtőszekrény hőmérője van egy belső érzékelő hogy tükrözze a beltéri levegő hőmérséklete a hűtőből. De azt is, hogy a külső szonda ellenőrizni a az élelmiszer belső hőmérséklete. Fiú hangos riasztás azt jelenti, hogy a felhasználók figyelmeztetést kapnak, ha a a hőmérséklet a tartományon kívül esik. Hogy lehetővé teszi a gyors korrekciós intézkedések megtételét a romlás elkerülése.
A HŐMÉRSÉKLETRE FŐZZE, NE AZ IDŐRE
Segíteni a éttermi szakácsok és a házi szakácsok hogy elkerüljük a nem kívánt hulladékot, főzésta húsételek fontosak és mindenki ízlése szerint.
Egy másodperces ellenőrzés a ... val Thermapen One meghatározza, hogy a hús az tökéletesen főzve, amíg a sütő hőmérő digitális DOT figyelni fogja a hőmérsékletet főzés közben, és megszólal, ha megtörtént elérte a hőmérsékletet.
BIZTONSÁGOS HŰTÉS ÉS MELEGÍTÉS
Valamint az élelmiszerek biztonságos hőmérsékleten tartása. A biztonság és a hosszú élettartam érdekében elengedhetetlen megfelelő intézkedéseket Mert menő És bemelegít maradékok vagy szakaszos főzés.
A hűtése meleg étel meg kell csinálni a lehető leggyorsabban. Ideális esetben két órán belül, mielőtt lehűtjük. Az ételnek megfelelő hőmérsékletűnek kell lennie 20°C alatt mielőtt a hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba helyezné. Különben ezt növeli a hőmérsékletet hűtőszekrényben, és kitenni fogja az ételt romlás veszélye.
Sok élelmiszergyártó és vendéglátó cégek használni fogja gyorshűtők hogy gyorsan lehűtsék az ételüket. De a kisvállalkozások vagy fogyasztók, az ételeket gyakran kisebb edényekben tárolják. Ezért mehetnek oda jeges fürdők sekély a folyamat felgyorsítása érdekében. Közben étel újramelegítése, elengedhetetlen a viselése a hőmérséklete 75°C biztosítani baktériumok elpusztítása.
A BIZTONSÁG NÖVELÉSE AZ ADATnaplózókkal
A kereskedelmi élelmiszeripari vállalkozások számára nincs jobb módszer a termékek védelmére, mint a felhasználás adatrögzítők. A pontos és megbízható hőmérséklet rendszeres időközönként bevéve lehetővé teszi a hőmérséklet gondos ellenőrzése keresztül a hideg lánc valamint a főzési és hűtési folyamat.
WiFi adatgyűjtők akár távolról is megtekinthetik az egyéneket élő adatok. Annak érdekében, hogy megkapja e-mail figyelmeztetések tartományon kívüli hőmérsékletekre. Nem csak az átmenetet adatrögzítők használata megakadályozza a romlást. De kiszámoltuk, hogy lehet évi 600 eurót takarít meg a vajúdáson.
PRÓBÁLD KI MELEG KOMPOSZTÁLÁS
Elkerülhetetlenül elpazaroljuk az ételt! De többnyire mindig az a fontos, hogy hogyan szabadulj meg tőle, ha többről van szó környezetbarát.
Ha az élelmiszer a szemétlerakóba került, a levegő nem érheti el a hulladékot. Hogy metánt termel, káros üvegházhatású gáz. Komposztálás számára kiváló lehetőség megszabadulni a hulladéktól forró komposztálással pedig lehet alakítsa át hulladékát földdé ban ben csak négy hét.
Akár ez is tetszhet:
